Quinta do Javali


javaliQuinta do Javali er en spændende vingård som ligger på sydsiden af Dourofloden, ikke langt fra Sao Joao da Pesqueira.

Vingården er i dag ejet af Antonio Mendes, men kan dateres helt tilbage til 1839. Quinta do Javali er en forholdsvis lille quinta, med sine ca. 25 ha. jord, hvor kun ca. 14 ha. er beplantet med vinstokke. Vingårdens marker ligger i en højde af ca. 150-300 meter, og er tilplantet med de traditionelle sorter som: Tinta Roriz, Tinta Cao, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca og Sousao.

Alle portvine/bordvine som produceres er “egen avl”, altså der købes ikke druer eller portvine fra andre vingårde. Ældste portvin i kælderen er årgang 1983.

Der produceres både portvine, men også hvid og rødvine.

Se mere på: Quinta do Javali

Fine tawny

Område: Portugal, Douro, Sao Joao da pesqueira

Druer: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao og Tinta Barroca

Alc. 19,5 %

Lagering: 5 år på træfade

Høst: Håndhøstet

Beskrivelse: Rødbrun farve, med en markant duft af nødder og tør frugt. Smagen er delikat, og fin balance mellem syre og friskhed. Passer godt til desserter, som nøddetærte, vanilje is og chokoladekage. Nydes let afkølet ved ca. 12-16 grader. Vinen er let filtreret.

Javali tawny web

10 års tawny

Område: Portugal, Douro, Sao Joao da pesqueira

Druer: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao og Tinta Barroca

Alc. 19,5 %

Lagering: Ca. 10 år på træfade

Høst: Håndhøstet

Beskrivelse:  Brunlig farve, over i mahogni. I duften er der tykke aromaer af figner, cigar/træ æske og lak. Smagen er en blanding af figner og honning, en god syre til at afstemme sødmen. Lidt ung og frisk i smagen, og en lang eftersmag. Vinen er fodtrådt og let filtreret.

Javali 10 års

20 års tawny

Område: Portugal, Douro, Sao Joao da pesqueira

Druer: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao og Tinta Barroca

Alc. 19,5 %

Lagering: Ca. 20 år på træfade

Høst: Håndhøstet

Beskrivelse: Brunlig farve med et rødt skær. Tørret frugt, figner, træ og en snert af appelsin i duften. I smagen finder du figner, tør frugt, ristede noter og honning sødme. Syren er afstemt til sødmen og gør vine i perfekt balance. Vinen er fodtrådt og let filtreret.

Javali 20 års

30 års tawny

Område: Portugal, Douro, Sao Joao da pesqueira

Druer: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao og Tinta Barroca

Alc. 19,5 %

Lagering: Ca. 30 år på træfade

Høst: Håndhøstet

Beskrivelse: Gylden, rav farve. Kompleks i duften, masser af tør frugt, brændthed, figner og en lille smule fernis. Smagen er meget “tyk” og  cremet og efterlader en delikat sødme i munden. Eftersmagen er meget lang og dejlig. Vinen er fostrådt og let filtreret.

Priser:  Jancis Robinson 17/20 point

Javali 30 års

Ruby

Område: Portugal, Douro, Sao Joao da pesqueira

Druer: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao og Tinta Barroca

Alc. 19,5 %

Lagering: 2 år på træfade

Høst: Håndhøstet

Beskrivelse: Dyb rød farve, intens næse med masser af friske bær. Smagen er elegalt med masser af sødme og delikat frugt.

Javali ruby web

Special Reserve

Område: Portugal, Douro, Sao Joao da pesqueira

Druer: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao og Tinta Barroca

Alc. 20 %

Lagering: 2 år på træfade

Høst: Håndhøstet

Beskrivelse: Intens rødlig farve, masser af friske bær i duften med en lille snert af blomme. Smagen er fyldig af blomme og igen kommer den friske bær frem. En vin der god fylde og masser af smag. Passer godt til både ostebordet og en god saftig bøf. Vinen er fodtrådt og let filtreret.

Javali spec. reserve

LBV 2013 og 2014

Område: Portugal, Douro, Sao Joao da pesqueira

Druer: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao og Sousao

Alc. 19,5 %

Lagering: 2 år på træfade og 2 år på stål

Høst: Håndhøstet

Beskrivelse: Meget mørk rød i farven, duften er domineret af modne bær og lidt mørke blommer. Smagen er et sandt bær symfoni med masser af smag fra forskellige modne bær, lidt krydderi bagerst på tungen og en god kraftig  eftersmag der varer længe. Vinen er fodtrådt og er let filtreret.

javali-lbv-2012

Vintage 2012-2013-2014-2015-2016-2017

Område: Portugal, Douro, Sao Joao da pesqueira

Druer: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao og Sousao

Alc. 20 %

Lagering: 2 år på træfade

Høst: Håndhøstet

Beskrivelse: Nærmest sort/violet i farven. Duften er domineret af modne bær, lidt mørke blommer og en snert af chokolade. Smagen er et utrolig kraftig med masser af frisk og modne bær, lidt krydderi bagerst på tungen og en god kraftig  eftersmag der varer længe. Vinen er fodtrådt og er let filtreret.

Javali vintage 2012